Shakshuka – einfach & lecker

Shakshuka – einfach & lecker

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Dieses würzige Pfannengericht aus Nordafrika besticht mit einer kräftigen Tomatensauce und zart gegarten Eiern. Die Grundlage von Shakshuka ist einfach: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schmoren in einer Pfanne, bis sie weich werden. Die Tomaten kommen dazu - frisch oder aus der Dose - und werden mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verfeinert. Die Sauce braucht rund 15 Minuten, um leicht einzudicken und geschmacklich perfekt abzustimmen. Nachdem kleine Mulden in die Sauce gedrückt wurden, setzt man die Eier vorsichtig hinein. Durch das Abdecken der Pfanne wird das Eiweiß gestockt, während das Eigelb cremig bleibt, und für 5-7 Minuten gegart. Ein paar Krümel Feta oder etwas frische Petersilie und Koriander machen das Gericht noch aromatischer. Knuspriges Brot nimmt die aromatische Sauce perfekt auf und rundet das Shakshuka-Erlebnis ab. Zu jeder Tageszeit ein Genuss: morgens als Frühstück, mittags als Brunch oder abends als leichtes Essen. Für alle, die es gerne schärfer mögen, empfiehlt sich eine Prise Chili oder etwas Harissa. Eine traditionelle Köstlichkeit, die mit ihrer würzigen Note den Orient nach Hause bringt!

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